そぼろごはん。【幼児食】の画像

Description

大人も美味しい鶏そぼろ。

材料 (作りやすいぶん)

○出汁
150ml
○みりん
100ml
○しょうゆ
50ml
1個
●塩、砂糖
少々

作り方

  1. 1

    鍋に○を入れ、火をつける。
    煮汁の中で鶏をほぐす。

  2. 2

    煮立ったら、灰汁をとりながら中弱火で10分煮る(蓋しなくてよい)

  3. 3

    ●を混ぜて、
    フライパンに油を温め、表裏焼く。
    細切りにする。

  4. 4

    ごはんに、汁気を軽く切ったそぼろと卵をのせる。
    もしくは、混ぜごはんにしても。

コツ・ポイント

鶏は煮汁が冷たいところから入れると細かくなります。
卵は水溶き片栗粉を混ぜることで破れにくくなります。

このレシピの生い立ち

下の子のお食い初めのときに、上の子がお子さま膳のそぼろごはん気に入っていたので。
親子丼を薄めにアレンジ。
レシピID : 7814773 公開日 : 24/05/01 更新日 : 24/05/01

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