ホタテとエノキのほめられ黒酢ソテー

熱したフライパンにゴマ油を入れホタテを並べます。ボイルしてあるのですぐに裏返し、石づきを取ったエノキを入れて炒めます。

エノキの水分を飛ばしたら、酒、ほめられ黒酢を入れて煮からめながらソテーします。

黒酢が煮詰まったら、煎りごまを入れて混ぜたらお皿に盛り付けます。乾燥パセリを振りかけて出来上がりです。