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ホタルイカとペンネのトマトソース

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Description

ホタルイカとペンネのトマトソース

材料 （2人分）

ボイルホタルイカ
100g
ペンネ　　　　　　　　
70g
玉ネギ　　
1/4個
にんじん　　　　　　　
15g
エリンギ　　　　　　　
中1本
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
コショウ
少々
粉チーズ　
お好み
■ A
トマト缶（カット）
50g
ウスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
和風だしの素
小さじ1/2強

作り方

  1. 1

    ① ボイルホタルイカの軟骨、目、口ばしを取り除く。

  2. 2

    ② 玉ネギ・にんじん・エリンギはみじん切りにする。

  3. 3

    ③ 鍋に塩水を沸騰させ、ペンネを１１分（袋記入時間）茹でる。

  4. 4

    ⑤ Aを入れて弱火でなじませ、塩、コショウをして味を調えトマトソースをつくる。

  5. 5

    ⑥ ペンネの茹で汁５０㎖をソースに加え、湯切りしたペンネを入れソースと絡める。

  6. 6

    ⑦ お皿に盛り付け、お好みで粉チーズをふり出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBの魚食推進室のレシピです。
レシピID : 7815857 公開日 : 24/04/30 更新日 : 24/04/30

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ホタルイカとペンネのトマトソース
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