Pank君の♔隠し味ありトムヤムクン★
mybinue
作り方
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1
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殻付きのエビはギュッと背中を丸めて、殻と殻の隙間に爪楊枝を刺し、背わたを取り出す。
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2
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背わたを取ったエビに片栗粉（分量外）をまぶし、軽く揉んで臭みを取り、水でよく洗った後、ペーパーで水気を取る。
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3
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ふくろ茸は水を切った後、半分にカットする。
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4
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鍋に水を入れて沸騰させ、そこにトムヤムペースト・チリペーストを入れて溶かす。
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5
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種を抜いた唐辛子を入れて、弱火でしばらく煮る。
（今回は唐辛子１０個入ってます！！）
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6
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唐辛子が柔らかくなったら、強火にして、ふくろ茸とエビを入れてもう一度沸騰したら火を止める。
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7
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最後にライムをギュギューッと絞って…
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8
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隠し味の『牛乳』を加えて…
出来上がり〜❤
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9
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器に盛りつけて、アツアツをどうぞ〜♬
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10
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『ジャスミンライス(タイ米)』がよく合います★
炊き方は、普通の炊飯器で『おこわ』の水の量とスイッチでOK!
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11
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今回使用した、ペースト達とふくろ茸の缶詰。
ご参考までに✿ฺ
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コツ・ポイント
エビは食べる直前に入れ、サッと火を通す。
ずぅっと煮込むと、ちっちゃくなっちゃいます（笑）
チリペーストの代わりに、なんとコチュジャンでもOK！
ふくろ茸の代わりに、しめじなどでもOK！
うちはパクチー入れてませんが、お好きな方は入れてね❤
ずぅっと煮込むと、ちっちゃくなっちゃいます（笑）
チリペーストの代わりに、なんとコチュジャンでもOK！
ふくろ茸の代わりに、しめじなどでもOK！
うちはパクチー入れてませんが、お好きな方は入れてね❤
このレシピの生い立ち
mybのレシピではもうおなじみ（笑）、
タイ人のお友達『Pankくん』に教えてもらったレシピです。
Pankくんに許可を得て、掲載しています♬
タイ人のお友達『Pankくん』に教えてもらったレシピです。
Pankくんに許可を得て、掲載しています♬
mybinue
