Pank君の♔隠し味ありトムヤムクン★

Pank君の♔隠し味ありトムヤムクン★
❁話題入り感謝❁
Pank君のタイ料理レシピ第3段★トムヤムクンです♬
トムヤムペーストを使った簡単なレシピです❤

材料 (たっぷり2〜3人分)

えび(頭&殻付き)
6尾
ふくろ茸(straw mushroom)
1缶(約400㌘)
600cc (3cup)
トムヤムペースト
大さじ3
チリペースト     (なくてもOK)
大さじ1
ライム
半分
Mild    2〜4本
 (お好みの辛さで)
Medium  5〜7本
Hot    8〜10本
 Secret!
 牛乳
大さじ1

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殻付きのエビはギュッと背中を丸めて、殻と殻の隙間に爪楊枝を刺し、背わたを取り出す。

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背わたを取ったエビに片栗粉(分量外)をまぶし、軽く揉んで臭みを取り、水でよく洗った後、ペーパーで水気を取る。

3

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ふくろ茸は水を切った後、半分にカットする。

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鍋に水を入れて沸騰させ、そこにトムヤムペースト・チリペーストを入れて溶かす。

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種を抜いた唐辛子を入れて、弱火でしばらく煮る。
(今回は唐辛子10個入ってます!!)

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唐辛子が柔らかくなったら、強火にして、ふくろ茸とエビを入れてもう一度沸騰したら火を止める。

7

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最後にライムをギュギューッと絞って…

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隠し味の『牛乳』を加えて…

出来上がり〜❤

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器に盛りつけて、アツアツをどうぞ〜♬

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『ジャスミンライス(タイ米)』がよく合います★
炊き方は、普通の炊飯器で『おこわ』の水の量とスイッチでOK!

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今回使用した、ペースト達とふくろ茸の缶詰。

ご参考までに✿ฺ

コツ・ポイント

エビは食べる直前に入れ、サッと火を通す。
ずぅっと煮込むと、ちっちゃくなっちゃいます(笑)
チリペーストの代わりに、なんとコチュジャンでもOK!
ふくろ茸の代わりに、しめじなどでもOK!
うちはパクチー入れてませんが、お好きな方は入れてね❤

このレシピの生い立ち

mybのレシピではもうおなじみ(笑)、
タイ人のお友達『Pankくん』に教えてもらったレシピです。
Pankくんに許可を得て、掲載しています♬
レシピID : 781592 公開日 : 09/04/13 更新日 : 13/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

13/12/05

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牛乳の隠し味がいいですね♪Pank君に感謝~☆

ikurish

❤тнайкчоц❤ pankに伝えておきます〜♬

13/06/01

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隠し味の牛乳がいいですね!とっても美味しくいただきました♡

マユガリータ

❤тнайкчоц❤ 掲載遅くなってしまってごめんなさい!

12/05/16

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実は何度も作らせて頂いてます(^o^)これからの季節、ヘビロテ!

dob

❤тнайкчоц❤ 掲載遅くなってしまってごめんなさい!

11/11/23

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初めてのトムヤムクン♪とても美味しいです!! またリピしますっ☆

sachi1221

❤тнайкчоц❤ 初トムヤムクンで選んでくれて嬉しい!