風味良い、タイ風焼き鳥【ガイヤーン】
Description
ナンプラーベースの調味料に鶏肉を漬け込んで、グリルで香ばしく焼いた、タイ風焼き鳥『ガイヤーン』です。
材料
(4人分)
2枚(600g)
●ナンプラー
大匙2
●オイスターソース
大匙1
●蜂蜜
小匙2
●シーズニングソース
小匙2
●きび糖(又は砂糖)
小匙2
●(あれば)レモングラス
1本
●おろしにんにく
大匙1
●おろし生姜
小匙1
小匙1/2
●胡椒
適量
◯レッドオニオン・パクチー
各適量
◯(好みで)ざく切りキャベツ
適量
◯ライム(又はレモン)くし切り
適量
作り方
コツ・ポイント
レモングラスの代わりにパクチーの茎(微塵切り)を加えても。その場合はコリアンダーパウダーは不要です。
グリルに並べて、バットに残った漬け汁も回し掛けて焼きます。
グリルに並べて、バットに残った漬け汁も回し掛けて焼きます。
このレシピの生い立ち
タイ料理で有名な『ガイヤーン』が、家族皆大好きなので。
レモングラスを加えて風味良く作りましたが、パクチーの茎でも。レモングラス・パクチーが無くても十分美味しいです。
ナンプラーベースですが、他の材料のお陰で誰もが食べやすい味付けです。
レモングラスを加えて風味良く作りましたが、パクチーの茎でも。レモングラス・パクチーが無くても十分美味しいです。
ナンプラーベースですが、他の材料のお陰で誰もが食べやすい味付けです。