ヘルシー!春の茶碗蒸し!

ヘルシー!春の茶碗蒸し!
春の味わいの茶碗蒸しです。春ならでの素材を使っています♪

材料 (2人分)

1個
◎塩
小さじ1/4
たけのこ(あく抜き済み。あれば穂先)
50g
そらまめ
6~9個
海老
2尾
木の芽
4枚

1

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たけのこは食べやすい大きさに切ります。海老はしっぽを残して殻をむき、背わたを取り茹で、空豆はさっと茹で皮を除きます。

2

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卵をよく溶きほぐし、◎を加えよく混ぜます。

3

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器に1を入れます。

4

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2を茶漉しで漉しながら3に均等に注ぎいれます。

5

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器にアルミホイルをかぶせるか蓋をし、器の1/3くらいのお湯を張り、鍋に蓋をして弱火で蒸し茹でにします。

6

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10分~15分くらい加熱し(10分で様子を見てください)、火が通ったら木の芽を飾ってできあがり。

コツ・ポイント

できるだけ春の素材を使いましょう。たけのことそらまめはぜひ!でもそらまめの代わりにえんどう豆、木の芽の代わりに三つ葉でも。他の具はお好みで代えていただいて結構です。もう少し時間がかかるときもありますが、10分経ったら必ず様子を見てください。

このレシピの生い立ち

春ならではの素材を使った茶碗蒸しを作ってみました。
レシピID : 781871 公開日 : 09/04/23 更新日 : 09/04/23

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