詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ジャンボ胡瓜と海老しんじょの餡かけ

ジャンボ胡瓜と海老しんじょの餡かけの画像

Description

ジャンボ胡瓜と海老しんじょ風の餡かけおしゃれです

材料 （4人分）

胡瓜
4切れ
登米のだしまたは白だし
1パック
酒
少々
塩
適宜
■ 片栗粉
砂糖
少々
かっぱエビせん
5本
はんぺん
1枚
卵白
1個分
水
400ml
 

作り方

  1. 1

    ジャンボ胡瓜は皮をむいて輪切りにする

  2. 2

    だし汁に塩、砂糖、酒を混ぜ合わせる

  3. 3

    胡瓜の真ん中を直径2～3cmほどくり抜く

  4. 4

    えびせんとはんぺん、卵白、塩をフードプロセッサーに入れ荒く混ぜ合わせる

  5. 5

    4を直径2～2.5cmほどの大きさになるよう手で丸める

  6. 6

    1でくり抜いた胡瓜の穴に5のしんじょの種を詰める

  7. 7

    予め作っておいた2のだし汁に6を入れ加熱する。

  8. 8

    胡瓜が柔らかくなったら水溶き片栗粉で餡にし全体に絡める

  9. 9

    器に盛りつける

コツ・ポイント

地方やご家庭の味によって調味料の分量を変えながらも薄めの味をおすすめします。

このレシピの生い立ち

育ちすぎたジャンボ胡瓜を同じく味が淡白な冬瓜に見立て、おもてなし料理として作ってみました。
レシピID : 7821414 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
naobaebie
ジャンボ胡瓜と海老しんじょの餡かけ
by naobaebie