ニンジンサラダ

Name: ニンジンサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: にんじん 1本; 鶏ささみ肉 1本; レーズン 大さじ２; 乾燥パセリ お好み; 砂糖(上白糖) 大さじ1/2; 酢 大さじ１; 塩 少々; 粗引き黒胡椒 少々; オリーブ油 大さじ１

Description

にんじんに多く含まれるベータカロテンは皮膚や粘膜の健康に効果があり、油と食べると吸収力がアップします。

長野県須坂市

材料（4人分）

1本

1本

大さじ２

お好み

砂糖(上白糖)

大さじ1/2

酢

大さじ１

塩

少々

粗引き黒胡椒

少々

オリーブ油

大さじ１

作り方

1

鶏ささみを茹で、さいておく。レーズンは湯通しする。
2

調味料を合わせ、レーズンを加える。
3

にんじんを千切りにし、電子レンジ500ワットで２分加熱する。
4

ボウルににんじん、鶏ささみ、調味料を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

【１人分の栄養成分】　エネルギー79kcal　たんぱく質3.8ｇ　炭水化物10.0ｇ　脂質3.2ｇ　塩分0.2ｇ

このレシピの生い立ち

毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。

レシピID : 7821683 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

このレシピの作者

長野県須坂市

長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php

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