サワラのつみれ汁

【参考】
サワラ全体写真

サワラの切り身に塩を振り、水気が出たらキッチンペーパー等で拭き取る。

皮を引き、細かく刻んで少し粘りが出るまでたたき、きざんだしょうがを混ぜ込む。

６～８分ほど加熱し、つみれの中までしっかり火が通ったら椀に入れ、お好みで薬味を落として出来上がり。