*お母さんの餃子*

*お母さんの餃子*
お母さんの味です。野菜多め、春雨も入っていてあっさりめなので、何個でも食べられる!

材料 (40個くらい)

豚ひき肉
200g
ニラ
1束
キャベツ
葉(大)4枚くらい
春雨
20g
餃子の皮
40枚
しょうゆ
大さじ2
小さじ2
少々

1

キャベツを茹でて、水気をよく絞り、みじん切りにする。切ったらまた水気をよく絞る。

2

春雨を茹でて、みじん切りにする。ニラもみじん切りに。

3

ボウルに皮以外の材料を全て入れ、混ぜる。粘りが出るまでよくこねる。

4

皮の端に水をつけて、ひだを寄せながら具を包む。

5

フライパンにサラダ油をしき、餃子を並べる。水を少し入れて、蓋をし、蒸し焼きにする。

6

皮が透き通ってきたら蓋を取り、残りの水分を飛ばす。焦げ目が出来たら、ごま油少々(分量外)で香り付けをしてできあがり☆

コツ・ポイント

キャベツや春雨の水気をよく切ることが重要です!水分がたくさん残っていると、具がべちゃべちゃになってしまいます。

このレシピの生い立ち

我が家の味をちゃんと記録しておきたくて。
レシピID : 782183 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/30

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