カボチャとまめサラダ

ミックスタイプの水煮を使うと、色もカラフル。
カボチャと豆がたくさん食べられます。

材料 (1人分+α)

カボチャ
すきなだけ
豆(水煮)
パックの半分くらい
マヨネーズ
適量
チーズ(パンに塗るソフトタイプ)
適量
コショウ
少々
ワインビネガーor酢
適量

1

カボチャを、2センチくらいの薄切に。
レンジにかけるので、あまり大きくないほうがよいかと。
結構適当で。

2

耐熱容器にいれて、ラップをし、レンジにかける。
3分くらい目安。

3

やわらかくなったら、ラップをとって(熱気に注意)、水分を軽く飛ばし、冷ます。

4

温かいうちに、豆とチーズ(普通のチーズを使うときは、角切に)を混ぜる。

5

冷めてから、マヨネーズを混ぜて、コショウを振る。

6

●時間に余裕があれば、冷蔵庫で冷やすのもおいしい。
したがって、次の日のもおいしい。

7

●タマネギを入れるときは、薄切にしてレンジから出してすぐのところへ。

8

●ピーマンをスライスorみじん切りにして入れれば、彩りもよくなります。

コツ・ポイント

▲基本はマヨネーズで、チーズやビネガー類はお好みで。
▼豆は大豆だけでも、ヒヨコ豆でもキドニービーンズでもなんでも。
▲ぶっちゃけ、豆なしでも十分おいしいです。

このレシピの生い立ち

学生時分にともだちの家で食べたカボチャサラダに激烈マイブーム:豆をミックス。
よくわからないけどカラダにいいきがする。。。
レシピID : 782197 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」