新潟 なんちゃって豆天
Description
新潟の豆天になりたかったレシピ
外カリッと
中もちっと
よく噛めるが嬉しい
THE新潟！
米と豆の健康的シンプルおやつ
外カリッと
中もちっと
よく噛めるが嬉しい
THE新潟！
米と豆の健康的シンプルおやつ
さんちゃん（╹◡╹）
作り方
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1
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米粉と水と塩と煎大豆を混ぜ合わせます
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2
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米油で素揚げします
画像の油量をご参考下さい
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3
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今回は大きめのテフロンフライパン一回分の分量です
一気に流して揚げます
火は中弱火です
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4
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まわりからじわじわと透明感に変わります
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5
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時間経過
透明な面積が広がります
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6
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全面透明になりましたら
ヘラでひっくり返します
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7
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裏面も素揚げします
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8
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ひっくり返します
豆が焦げないように注意して火を止めて網にあげてしまいます
この時油は残っている状態です
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9
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網の上で放置します
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10
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本物の豆天はこちら
同じようにはいきませんが
類似品になりたい…笑
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11
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今回横着をして
一気に焼き上げましたが
スプーンでいくつかにわけて丁寧にあげれば…
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12
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もっとカリッカリと美味しくできたのかなと…
考察中です
お試し下さるお方がいらっしゃいましたら
ご参考になさって下さい
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13
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高温で水分を少なくして
揚げればより本物に近くはなります
が、
油を控えているので
揚げ物はしたくなく
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14
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今回はこちら作成です＾＾
未完成なようですが
結構味わい深く
ハマりますよ（笑）
私夕食後
完食しました(^◇^;)
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コツ・ポイント
本物には似てませんが
これはこれで美味い！と思い
レシピアップさせて頂きました
m(__)m
米粉に米油
THEお米！
シンプルに味わえるレシピ
よく噛めるのでとても健康的
噛むことはダイエットにも◎
大豆イソフラボンをとりましょう
これはこれで美味い！と思い
レシピアップさせて頂きました
m(__)m
米粉に米油
THEお米！
シンプルに味わえるレシピ
よく噛めるのでとても健康的
噛むことはダイエットにも◎
大豆イソフラボンをとりましょう
このレシピの生い立ち
息子が新潟に住むようになり
新潟の土地の美味しいものに
目覚めてしまいました
地場の美味しい豆天に
衝撃的な感動を覚えて
似たようなものを作りたい一心で
考案のレシピです
同じようにカリッカリにはなりませんが
もちっとカリッと美味しくて
新潟の土地の美味しいものに
目覚めてしまいました
地場の美味しい豆天に
衝撃的な感動を覚えて
似たようなものを作りたい一心で
考案のレシピです
同じようにカリッカリにはなりませんが
もちっとカリッと美味しくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さんちゃん（╹◡╹）
