なすとエリンギおろしサラダ☆父の日常備薬

Name: なすとエリンギおろしサラダ☆父の日常備薬
Ingredients: なす 3本; エリンギ 1本(大); 片栗粉 大さじ1; こめ油 大さじ2; ※きび砂糖※醤油※お酢 各大さじ1; 大根 150g

Description

ナスとろとろ、エリンギの食感は楽しく、味染み抜群な優しいお味
デパ地下にありそう
連休明けの疲労回復に、おろしがしみるね

元外交官夫人のレシピ

材料

なす

3本

エリンギ

1本(大)

片栗粉

大さじ1

こめ油

大さじ2

※きび砂糖※醤油※お酢

各大さじ1

大根

150g

作り方

1

冷たいフライパンにカットしたナス、片栗粉を入れぐるぐる
こめ油を入れ火をつける
ナスに焼き色ついたら、エリンギを焼く
2

※を鍋肌から入れ、全体に絡める
3

お皿に盛り付け、大根おろしをのせ、タレかけ出来上がり♪
しばらく、このまま冷やして置いてもいいし、盛り付けてもどちらでも

コツ・ポイント

分量外のカイワレを散らしました

このレシピの生い立ち

新鮮なナスがお買い得だったので作りました
ナスとエリンギの組み合わせが魅力的で、大根おろしで優しい味付けにしたくて考えました
おもてなしにも最適なので、作っていただけたら嬉しいです
昨日は、オーロラが世界中で見られています
懐かしい…

レシピID : 7823548 公開日 : 24/05/12 更新日 : 24/05/13

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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