鶏皮の唐揚げ

鶏皮の唐揚げ
鶏皮取ってヘルシーに料理した日もあれば
鶏皮だけ食べたりもして。

材料

鶏皮
今回は200gちょっと
適量
■  甘酢あん
○醤油・みりん・酢
大さじ1ずつ
小さじ1/4〜お好み
小さじ1
○水
小さじ2

1

鶏皮を一口大に切り片栗粉とビニール袋等に入れてシャカシャカまぶす。

2

テフロンのフライパンに1を並べて弱めの中火で火にかける。
そのうち鶏皮から脂が出てくるので油は使いません。

3

カリッと焼けたらクッキングペーパーに上げて油を切る。
じっくり焼くのでちょっと時間かかります。

4

小鍋に○を煮立ててとろみが出てきたら3にかけて完成。
あんを絡めながらいただきます。

コツ・ポイント

あたしは消耗品が嫌いなんで片栗粉をまぶすとき大きめのタッパー使ってシャカシャカします。
付き切らない分が残ってたらあんに利用。貧乏性…。

このレシピの生い立ち

鶏皮が好き。
お惣菜でこんなのがあって真似してみました。
鶏皮が貯まったら作ります。
レシピID : 782509 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/05/08

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