スパゲッティ・アッラ・カエッティエラ

鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を少し入れて沸騰させます。

お湯を沸かしている間に、下準備として生ニンニクの皮を剥いてみじん切りにし、小皿に移しておきます。

トマトの皮に十字の切り込みを入れます。 準備ができたら、沸騰したお湯で30秒ほど下茹でします。

トマトを半分に切り、茎の緑色の部分を取り除き、種と水分を取り除きます。 取り除いたら、角切りにしてボウルに移します。

下準備が出来たら同じ鍋でパスタを入れて茹でます。

パスタを茹でている間に、5に刻んだニンニク、塩をひとつまみ、オリーブオイルを2周ほど回し入れて、混ぜ合わせます。

茹でているパスタが芯が少し残っている程度にまで茹で上がったら、鍋から引き上げてボウルに移し、ソースとよく混ぜ合わせます。

粉チーズ適量を振りかけて再度よく混ぜ合わせます。

皿に盛りつけて、中心にバジル2枚を乗せれば完成です。