そば湯のトマト煮込み

蕎麦を茹でた後、その茹で汁をとっておく。

下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を絡めてしばらく置いておく。

トマト、タマネギ、ニンジン、ジャガイモは一口大に切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

トマト、鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも入れ、塩、白コショウ、一味で味付けし、タマネギがしんなりするまで炒める。

フライパンにそば湯、そばつゆ、コンソメを入れ、よく混ぜながら一煮立ちさせる。