あぶってかも
Description
塩漬けにしたスズメダイの丸焼き
脂が乗って非常に美味
初夏の福岡で出回る魚です
鱗、骨、内臓、丸ごとかぶりつきます!
脂が乗って非常に美味
初夏の福岡で出回る魚です
鱗、骨、内臓、丸ごとかぶりつきます!
材料
(5匹)
スズメダイ
5匹
塩
大さじ5
アルミホイル
1枚
作り方
コツ・ポイント
⑦アルミホイルは【絶対に穴をあけてください】。穴をあけないと脂に火が燃え移ります!
※お好みでレモンなどを絞ってお召し上がりください。
※お好みでレモンなどを絞ってお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
福岡で初夏にスーパーの魚売り場に並ぶ謎の魚スズメダイの食べ方です。お年寄りに習ったレシピをネット情報と合わせてまとめました。
福岡以外ではスズメダイは鮮魚店であまり流通していないようですが、博多郷土料理「あぶってかも」をお楽しみください!
福岡以外ではスズメダイは鮮魚店であまり流通していないようですが、博多郷土料理「あぶってかも」をお楽しみください!