トマトと卵の蒸し餃子

トマトと卵の蒸し餃子
餃子の皮が中途半端に余った時などにいかが? トマトと卵の組み合わせがおいしいし、色も美しいのです。

材料 (10個分)

餃子の皮
10枚
トマト(小)
1個
 2個
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1/2
★しょうゆ
小さじ1
★塩
小さじ1/4
小さじ1
白菜(またはレタスなど)
2枚
適宜

1

トマトは角切り、にんにくはみじん切りにする。卵は溶いておく。★印の材料は混ぜておく。

2

鍋に油を熱し、にんにくとトマトを入れて軽く炒める。トマトを端に寄せてから、卵を流し入れてヘラなどで大きく返し、ふんわりとしたら★印の材料を加え、全体をかき混ぜる。

3

餃子の皮に2の具をのせて包む。

4

蒸し皿に白菜を敷き、餃子を並べ、10分程蒸す。

コツ・ポイント

①蒸す際、白菜やレタスがなければ、薄く植物油やラードなどを引いても良い。 ②つけだれは、酢じょうゆなど、お好みで。 ③餃子の皮の作り方は、ID:78154を参照ください。

このレシピの生い立ち

昔、どこかの店で、トマトの餃子と卵の餃子を食べた記憶がある。今回のは全く別物かもしれないけど、とりあえず良い組み合わせ。
レシピID : 78275 公開日 : 03/02/05 更新日 : 03/02/05

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