鮭と新玉ねぎのクリーム煮

鮭と新玉ねぎのクリーム煮
新玉ねぎは火を入れるととろとろになってソースにはばっちり!
簡単だけど、手を加えたような一品です。

材料 (4人分)

生鮭
4切れ
新玉ねぎ
1玉
チンゲンサイ
2束
バター
10g×2
牛乳
200cc
100cc
塩コショウ
小麦粉

1

生鮭に塩コショウをし、小麦粉をまぶしておく。
玉ねぎは薄切りにしておく。
チンゲンサイは縦4等分にし、湯がく。

2

写真

フライパンにバター10gを敷き、鮭に焦げ目がつくまで焼き、取りだす。

3

フライパンを拭き取り、バター10gで玉ねぎをしんなりするまで炒める。

4

牛乳、生クリーム、コンソメを加え、煮立ってきたら鮭を入れ、とろみが出るまで弱火で煮込む。

5

更にチンゲンサイと鮭を盛りつけ、クリームをかけたら完成!

コツ・ポイント

生クリームが無い場合は牛乳でOKです。
しっかり鮭に焼き色をつけるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

頂き物の新玉ねぎと生鮭をコラボさせてみました。
レシピID : 782792 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

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