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豚バラ大根カツ

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Description

豚バラ肉を大根に巻いて揚げたとんかつ☆

材料 （一人前）

豚バラ肉（薄切り）
3、4枚
卵
1個
大根
輪切りにして5cmほど
キャベツ
1、2枚
調理油
適量
パン粉
適量
小麦粉
適量
ウスター系ソース（中濃かとんかつソース推奨）
適量
和がらし
少々
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
七味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は5cmほどの長さに、かつら剥きにした大根は幅3cm・厚さ5mmほどの短冊切り、キャベツは千切りにする。

  2. 2

    大根に豚バラ肉を巻きつける。

  3. 3

    たっぷりの油をフライパンか揚げ物用の鍋で熱する。

  4. 4

    卵を溶く。

  5. 5

    豚バラ肉を巻いた大根に小麦粉、卵液、パン粉の順に着け、油に投入して狐色になるまで揚げキッチンペーパーなどで無駄な油をとる

  6. 6

    写真

    お皿に付け合わせのキャベツ、和がらしとともに盛り、ソースとお好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

ウスター系ソースは中濃かとんかつソースを推奨。
お好みで胡椒、一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。

このレシピの生い立ち

先日、大根をフライにしたら美味しかったので、そこからふと「大根に豚バラ肉を巻いて揚げても美味しいんじゃ…」とふと思い立ち、さっそくやってみました！
さっぱりした大根に豚バラのボリューム感が合わさり、なんともバランスのとれた美味しさですよ☆
レシピID : 7828283 公開日 : 24/05/14 更新日 : 24/05/14

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平中なごん
豚バラ大根カツ
by 平中なごん