ブロッコリーの茎でペペロンチーノ

ブロッコリーの花蕾を切り落とし茎を半分に切る。
茎が短い場合カットしなくてもOK
茎の皮が硬い時は削ぎ落とす。

短冊切りに切る。分厚いと火の通りが悪くなります。

食感が残るくらいにさっと茹でる。

オリーブオイルにニンニク、鷹の爪をいれ弱火にかけオリーブオイルに味をうつす。ベーコンを入れる。
鷹の爪無しでもOK。

バターを入れ味を馴染ませる。バターを入れると味がまろやかになります。バター無しでも大丈夫です。

下茹でしたブロッコリーの茎を入れ炒める。
ブロッコリーの茎がお好みの食感になったら火を止めてできあがり！

お子様用に作る時は鷹の爪無しでも大丈夫です。