タイ風焼きうどん

タイ風焼きうどん
たまには

材料 (3~4人分)

うどん
3玉
豚こま肉
200g
きゃべつ
300g
にんじん
1/2本
玉葱(小)
一個
にら
20g
もやし
200g
大さじ2
大さじ1
ピーナッツ
20g
2個
粉末鶏ガラスープの素
小さじ2
小さじ2
あればライムの搾り汁又はレモンの搾り汁
大さじ2程度

1

写真

豚肉、きゃべつは普段炒め物を擦る時の大きさに切る。人参を3mm位の斜め切りにして縦半分に、玉葱を5mm幅程度に切る。

2

フライパンに軽く油を敷き、1を塩小さじ1、鶏ガラスープの素で炒める。

3

写真

半分位火が通ったら、うどんを入れて混ぜ炒める。

4

写真

野菜の水分が少なくなってきた頃,甜麺醤、ナンプラー、オイスターソースを混ぜ入れ、溶き卵とにらを回し入れてよく混ぜる。

5

ピーナッツをポリ袋に入れ,めん棒でごんごんたたき、砕く。

6

皿にうどんを盛り、5を乗せ、あればライムの搾り汁を回しかける

コツ・ポイント

うどん4玉だと多いかなと思って3玉でやってみたんだけど、すごく食べる家庭ではちょっと少ないかも。大きな中華鍋などがある家庭では4玉でやってみてね。その場合は、調味料を調節して下さい。

このレシピの生い立ち

たまには食べたい焼きうどん。いつもソースかしょうゆ味しかしたことがなかったのでたまには違う味にしてみようと思って、つい最近食べたタイ風焼きそばを思い出し、本格的には難しいけれどおいしくアレンジしてみました。
レシピID : 782880 公開日 : 09/04/13 更新日 : 09/04/13

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