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菊芋炒め　バター生姜醤油

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Description

菊芋とベーコンの組み合わせが予想以上に美味しかったので。

材料 （四人前）

菊芋
400g
ベーコン
200g
舞茸
30g
しめじ
1/2パック
サラダ油
大さじ1
生姜
1片
醤油
大さじ1
バター
20g

作り方

  1. 1

    菊芋をたわしで洗い、皮についた汚れ、泥を落とす

  2. 2

    ヘタなど気になるところは切り落とす

  3. 3

    菊芋を2ミリ程度の厚さに薄切りにする
    サイズが大きすぎる場合は5センチ角程度にサイズ調整

  4. 4

    舞茸、しめじは菊芋のサイズに合わせて切る

    手でもぎっても良い

  5. 5

    ベーコンを2センチていどに切る
    生姜は千切り

  6. 6

    フライパンにサラダ油をしき、具材を炒める
    菊芋、きのこ、ベーコンの順

  7. 7

    しょうゆを加え、ちょっと焦がして風味づけ

  8. 8

    バターを乗せて、全体に馴染ませて完成！

コツ・ポイント

バターは仕上げ！
味が薄ければ、塩。刺激が欲しければブラックペッパーをついか。

このレシピの生い立ち

菊芋が余ってた。。。
レシピID : 7829300 公開日 : 24/05/15 更新日 : 24/05/15

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菊芋炒め　バター生姜醤油
by きんぐ515