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レバーは血合いをしっかり洗い流しておく。生姜は薄切りにしておく。
お湯を沸騰させて☆を入れ、しっかり火を通す。
粗熱が取れたらぶんぶんチョッパーに入れ、ぶんぶんする。
フライパンに3を入れ、水分を飛ばし★を入れ味付けする。
4に□を入れ炒め、仕上げに塩を加えて完成。
ご飯にかけたり、おにぎりにしたり♪