シャキシャキ食感が美味しいきんぴらごぼう

にんじんはよく洗ってから皮ごと短冊切りに、ごぼうは泥をアルミホイルでこすり洗いし、斜め切りにして1分程水にさらします

フライパンに油をひき、にんじんとごぼう、酒、砂糖、みりんとしょうゆ(各大さじ1)、輪切り唐辛子を入れて炒めます

しんなりしてきたらみりんとしょうゆ(残り)、白胡麻を入れて炒め、味の調整ができたらごま油を回し入れ、さっと炒めて完成！