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サクホク！新じゃがのガレット

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Description

旬の新じゃがで作るシンプルなガレット。失敗しないコツは２つだけ♪「均一な太さに千切りする」「水にさらさない」です。

材料 （2人分）

新ジャガイモ
2～3個(約450g)
塩
ふたつまみ
オリーブ油
大さじ2
コショウ
少々
発酵ケチャップ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモは皮をむき、スライサーなどで千切りにします。

  2. 2

    写真

    塩を入れて揉み込み、水気を絞ります。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブ油を熱し、2をセルクルなどに詰めて丸く形をととのえます。

  4. 4

    写真

    焼き色が付いてカリッとなるまで焼いたら裏返し、もう片面も焼きます。(中火～弱火)

  5. 5

    写真

    焼き上がったら器に盛り付けます。コショウをふり、発酵ケチャップを添えます。

  6. 6

    栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00201.html

コツ・ポイント

つなぎは使わずじゃがいものデンプンを利用するため、じゃがいもは水にさらしません。塩を入れて揉み込むことで下味が付き、余分な水分が抜けてじゃがいもの味が味わえます。

このレシピの生い立ち

weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
レシピID : 7830650 公開日 : 24/05/27 更新日 : 24/05/27

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サクホク！新じゃがのガレット
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