薔薇ジャムシロップ

薔薇：砂糖：水=1：1.5：2で覚えやすくしています。バラの花びらは、メインは薄くて香りの良いもので。でも色がぱっとしない時は、赤や濃いピンクの薔薇も少し加えることで、きれいなピンクに仕上がります。

友人から無農薬で長年大切に育てている薔薇をいただきました。薔薇ジャムは高校生の時に国際見本市のロシアブースで初めて口にして大感動。それ以来ずっと大好きです。手作りは味の調整も自分好みにできるので、理想通りのものが出来上がりました^ ^