ドライイチジク入りパウンドケーキ
ぼちぼちいこか
作り方
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1
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ドライイチジクは食べやすい大きさに切っておく。
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2
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バターを泡だて器でクリーム状に練り、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。卵を２～３回に分けて入れよく混ぜる。
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3
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ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。混ぜ合わさったらドライイチジクを入れ軽く混ぜる。
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4
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パウンドケーキ型などに生地を入れ、１９０℃予熱したオーブンで４０～４５分焼く。
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コツ・ポイント
バターと薄力粉は１００ｇ、砂糖はそれより少し減らすと覚えておいて下さいね。これでも少し甘めなので砂糖はお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
ドライイチジクのケーキが食べたかったので。
ぼちぼちいこか
