肉玉うどん

エバラ生姜焼きのたれに豚肉を揉み込み30分程度常温で寝かす。

鍋にお湯を沸かし蒸し麺を2分30秒中火で茹でる。

フライパンにたれに揉み込んだ豚肉を中火で炒めボールにあけめんつゆを絡める。

洗った麺をボールに空けめんつゆを絡める。

長ねぎを輪切りで刻む。

麺を深い皿に移し豚肉を盛り長ねぎを添え揚げ玉を振り温泉たまごを載せおろし生姜を添えてめんつゆを少し掛けて完成。