牛と牛蒡の炊き込みご飯

牛肉は一口大にし醤油小さじ1（分量外）を揉み込んでおく。牛蒡は皮をこそげ、茸は小房に分ける。米は洗ってザル上げしておく。

フライパンで牛、牛蒡の、茸を炒める。火が通ってきたら調味料を加え、汁気が半分くらいになったら火を止める。

残っている汁を軽量器に入れ、水と合わせて米を炊く分量の水分量にする。

21分（土鍋から湯気が出てくるまで）炊き、火を止め20分蒸らす。

お好みで七味唐辛子や山椒をふって。