牛すじ煮込み（醤油）

牛すじは一度茹で、取り出して流水で洗っておく。
長ネギは斜め切り、生姜は千切りにする。

蒟蒻は熱湯で3分下茹でする。

鍋に水と茅乃舎だし2袋いれ、煮出す。袋を取りだし、具材、調味料をいれ、蓋を少しずらし、弱火で1時間煮込む。