ファイバ~★おからじゃがサラダ
作り方
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1
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じゃがいもの皮を洗い、炊飯するときにお米の上にのせてふかす。(もちろん、普通にゆでても、電子レンジでチンでもいいです)。熱いうちに皮をむき、あらくつぶす。
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2
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たまねぎ・人参はみじん切りにし、電子レンジで火を通す。これに1を加え、さらに電子レンジであたため、なじませる。
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3
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2にツナ缶の油を切ったものと、おからと鶏がらスープの素をまぜ入れて、電子レンジであたため、マヨネーズと塩コショウで調味する。
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コツ・ポイント
おからは、ジャガイモと同量くらい。袋によって違うので、適宜調節してください。おからの絞り具合によって水気が少ない場合は、ヨーグルトや牛乳・サラダ油などを入れてしっとりさせるといいでしょう。
このレシピの生い立ち
生おからの袋に、「おからサラダ」というレシピが載っていて、そこに、昨日のジャガイモのサラダの残りを入れてみたら、大好評だったのでレシピにしました~。
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