ファイバ~★おからじゃがサラダ

ファイバ~★おからじゃがサラダ
おから+マヨネーズっておいしいんですね~♪ ジャガイモを入れると更にボリューム&バランスも取れて、いけてるファイバーおかずになりました。

材料 (4人分)

生おから
1袋
じゃがいも
2個
ツナ缶
小1缶
たまねぎ
1/4個
人参
1/4本
(カリフラワー)
ゆでて入れてもGood
(れんこん)
ゆでて入れると歯ごたえがGood
マヨネーズ
適宜
鶏がらスープの素
ぱらりと
塩・胡椒
少々
(ヨーグルト・牛乳・サラダ油)
おからの水分調整に…

1

じゃがいもの皮を洗い、炊飯するときにお米の上にのせてふかす。(もちろん、普通にゆでても、電子レンジでチンでもいいです)。熱いうちに皮をむき、あらくつぶす。

2

たまねぎ・人参はみじん切りにし、電子レンジで火を通す。これに1を加え、さらに電子レンジであたため、なじませる。

3

2にツナ缶の油を切ったものと、おからと鶏がらスープの素をまぜ入れて、電子レンジであたため、マヨネーズと塩コショウで調味する。

コツ・ポイント

おからは、ジャガイモと同量くらい。袋によって違うので、適宜調節してください。おからの絞り具合によって水気が少ない場合は、ヨーグルトや牛乳・サラダ油などを入れてしっとりさせるといいでしょう。

このレシピの生い立ち

生おからの袋に、「おからサラダ」というレシピが載っていて、そこに、昨日のジャガイモのサラダの残りを入れてみたら、大好評だったのでレシピにしました~。
レシピID : 78353 公開日 : 03/02/06 更新日 : 03/04/12

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