チーズソフトフレンチ
Pook-dailydelicious
作り方
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1
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ボウルにフランスパン専用粉、砂糖、ドライイースト入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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2
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水、牛乳を注ぎ入れ、ゴムベラでまとめます。手で軽く混ぜる。
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3
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台に取り出して、
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4
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7-8 分ほど捏ねます。
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5
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生地の表面がきれいになるまで
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6
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バターを加えてさらに5-6 分ほど捏ねます。
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7
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生地の表面がきれいになるまで、生地を丸くして。
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8
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または、ホームベーカリーにパン生地の材料を入れてこねる。
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9
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生地を丸くして。ラップをふんわり覆う1 時間ほど一次発酵させます。
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10
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11
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生地を6 分割し
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12
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生地を丸くして。ベンチタイム: 温堂で15分おく。
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13
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生地をのばすそして生地を巻く。
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14
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約 16 cm.にする。
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15
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40分ほど二次発酵させます。
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16
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ボウルにピザ用チーズ、マヨネーズ、パルミジャーノレッジャーノすりおろしを入れて、よく混ぜる。
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17
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オーブンを220℃に予熱する。
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18
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生地の表面に1本クープを入れる。
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19
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中央にチーズトッピングをのせる。たっぷりと霧を吹く。
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20
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220℃ に予熱しておいたオーブンで 12分 焼く。
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21
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/mqv6if11kHI
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コツ・ポイント
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