じゃこと紫キャベツのハーバルパスタ

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Description

たっぷりパセリの甘い香り、紫キャベツの見た目のインパクト。

材料 (2人分)

パセリ(みじん切り)
3枝分
バジル
1枝分
にんにく
1片
唐辛子
1本
オリーブオイル
大1

作り方

  1. 1

    紫キャベツは細切り。パセリはみじん切り。にんにくは薄切り。ナッツを刻む。

  2. 2

    パスタをゆで始める。塩やや多め(お好み)。

  3. 3

    オリーブオイルに唐辛子を入れて熱する。個人的には黒くするのが好み。弱火にしてにんにくをいれてきつね色に。

  4. 4

    アンチョビ、ナッツ、紫キャベツを入れ、油が回ったらちりめんじゃことパセリを加える。甘い香りがしたら火を止める。

  5. 5

    バジルを加え、ゆであがったパスタと混ぜて完成。

コツ・ポイント

ニンニク入れたらあとは弱火~中弱火で。パセリを加熱しすぎると香りが飛んでしまう。

このレシピの生い立ち

八百屋さんでたまに大袋のパセリが安く売っていると嬉しくなって買います。そんな時に。
かんきつとか粉チーズも合う。
レシピID : 7835569 公開日 : 24/05/22 更新日 : 24/05/22

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