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わらびとネマガリダケ、にんじんのナムル♪

わらびとネマガリダケ、にんじんのナムル♪の画像

Description

山菜とごま油ってよく合うの
これはわらびに下味をつけておくのが
美味しさのポイント♪

材料 （おつまみ分）

わらび（下味をつけたもの）
５０ｇ →下味は下記に
ネマガリダケ（あれば）
２本
にんじん(千切り)
１５ｇ
調味料（それぞれ適量）
塩コショウ、シャンタン、おろしにんにく、ごま油
■ <わらびの下味>
わらび（アク抜き済みのもの）
１５０g
これうまつゆ
６０ｍｌ～６５ｍｌ
水
80ml

作り方

  1. 1

    写真

    アク抜き処理をしたわらびを抵当な大きさにカットし調味料につけておきます

  2. 2

    写真

    ネマガリダケは斜めにスライス、
    にんじんのせん切りはレンジ６００ｗで１５秒加熱

  3. 3

    写真

    調味料を混ぜ合わせ、そこに【２】を加え、よく混ぜ合わせます

  4. 4

    お好みで白ゴマを振ってもおいしいです

コツ・ポイント

ネマガリダケは手に入らないことも多いと思います、他のもので代用してください
わらびとにんじんだけで作ってもおいしです

このレシピの生い立ち

山菜を採ってきたのでおいしく料理して愉しもうと思いました♪
レシピID : 7835890 公開日 : 24/05/23 更新日 : 24/05/24

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わらびとネマガリダケ、にんじんのナムル♪
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