無調整豆乳&R1ヨーグルト✨簡単倍増
HAREL
作り方
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1
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使用するカップと泡立て器を煮沸します。
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2
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材料をスタンバイ。
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3
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消毒したカップにR1ヨーグルトを入れます。
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4
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消毒した泡立て器でかき混ぜながら、少しづつ豆乳を入れて優しく混ぜます。
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5
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こんな感じ。
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6
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綺麗に混ざったら、豆乳のパックに全て戻します。
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7
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蓋をして上下に大きくシェイクして、全体にヨーグルトを行き渡らせます。
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8
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蓋は取って、爪楊枝で穴を複数開けたキッチンペーパーを被せ、ゴムで留めておきます。
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9
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45度くらいのお湯に浸けて、冷たい状態の豆乳をまずは人肌くらいの温度にする感じ。
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10
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冷たい状態がなくなったら、そのまま直射日光が当たるベランダに放置。約5時間当てました。
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11
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直射日光が当たらなくなったら（外気温が下がってきたら）、鍋にお湯を沸かして火を止め、豆乳をパックごと入れて温めます。
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お湯がぬるくなったら少しだけお湯を温めて直して〜を繰り返して、ダラダラ4時間。今回約5回繰り返し。
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蓋のキッチンペーパーを取り、そっと中をのぞいて固まっていれば完成！冷蔵庫に入れて一晩冷やせば完成です！
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コツ・ポイント
雑菌が入ると固まらなかったり傷んだりするので、使う道具は煮沸してください。直射日光が当たる夏なら、外に半日置いておくだけでも作れると思います。日中の外気温が25度位になれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーがなく、何時間も温め続けるのは電気代もかかるので、日光の力でヨーグルトができるか挑戦しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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