お肉ほろほろ～☆スペアリブ☆オーブン料理

Name: お肉ほろほろ～☆スペアリブ☆オーブン料理
Ingredients: スペアリブ 600g; マジックソルト(塩、胡椒可) 小さじ1/2; ※塩麹(減塩)※オイスターソース※醤油 各大さじ1; ※白ワイン(酒可)※蜂蜜 各大さじ1/2; ※にんにく、生姜チューブ 各4センチ

Description

発酵の旨味を詰め込んだ、オリジナルダレ
一晩漬けて、オーブンにおまかせ
超かんたんなのに、本格的
おもてなし、キャンプ◎

元外交官夫人のレシピ

材料

スペアリブ

600g

マジックソルト(塩、胡椒可)

小さじ1/2

※塩麹(減塩)※オイスターソース※醤油

各大さじ1

※白ワイン(酒可)※蜂蜜

各大さじ1/2

※にんにく、生姜チューブ

各4センチ

作り方

1

肉をペーパーでふいて、フォークでさす
マジックソルトをふる

厚手袋に、スペアリブ、※を入れ、冷蔵庫で一晩おく
2

しばらく室温にだしたら、180°に予熱したオーブンで30分
出来上がり♪

冷めたら600w3分で熱々柔らか
3

じゃが芋も一緒に焼きました
分量外のオリーブオイル大さじ2くらい、岩塩をじゃが芋に適量かけてから焼きました

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スペアリブがお買い得だったけど、メイン料理が決まっていて食べられないので、タレに漬けて翌日に焼きました
一晩漬けた骨付き肉は、弾力はあるけど、骨離れがよくめっちゃ旨!
塩麹を加えたのがポイントで、肉を柔らかく、臭みも抜け体の疲れをふっ飛ばす

レシピID : 7838407 公開日 : 24/05/26 更新日 : 24/05/26

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー2024
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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