和なの? 洋なの? 未知な風味のスープw

家で作れる汁物は「味噌汁」「澄まし汁」「コンソメ」「中華」位……と思っていたら、具と出汁の組み合わせで不思議な味が出現w

材料 (4人分位(約600ml))

シイタケ
4枚くらい
コンソメスープの素
パッケージ記載量の1/2~3/4位
600mlくらい
スープの具(野菜等お好みで)
適量

1

いしづきを取ったシイタケを薄切りする。

2

水にシイタケを入れ、沸かす。
(※)

3

コンソメスープの素をパッケージ記載量の半分くらい入れる。
味を見て適宜スープの素を追加する。
(※)

4

(※ スープの具は種類に応じて適当なタイミングで入れてください)

5

味が調い、具に火が通ったら完成。

6

シイタケの旨味とコンソメの旨味・油分・塩分が相まって、 洋風とも和風とも言い切れない絶妙スープです。

7

一口飲めば「あっさり上品な洋風スープ?」「しっかり味のお吸い物?」
飲んだことがあるような初めてのような不思議な味です

コツ・ポイント

偶然できた味付け。
シイタケの量やコンソメの素の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

汁物の味付け(出汁)を決めないまま、適当に冷蔵庫の中の野菜を具にしたら…… シイタケが「これって何風?! 和風? 洋風?」な風味を醸し出してくれました(苦笑
レシピID : 783842 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/15

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