号外★油で揚げるこんにゃくチップス
きよたまろ
作り方
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冷凍からこんにゃくを出しザルに入れ溶かす。
こんにゃくをよく洗い水気をしっかり絞り鍋に入れる。
水を入れ茹でる。
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3
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こんにゃくをザルにあげ、水で洗いしっかりしぼる。
ここでほぼこんにゃくの臭みはとれてます。
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4
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フライパンにこんにゃくを入れて乾煎り。
電子レンジの乾燥より早いし引火の心配が無い。
乾燥したら１回取り出す。
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5
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フライパンに気持ちヘルシーな感じのネーミングの油を入れて熱する(底から１ｃｍくらい入れました)。
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6
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乾燥したこんにゃくを投入しまんべんなく揚げる。
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7
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乾燥があまく水分が弾け飛び恐怖だったので新聞でガードしつつフライパンをゆするｗ
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8
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パチパチしなくなったら揚げ上がり。
キッチンペーパーにのせ油をきる。
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9
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お好みでスパイスをまぶして完成。
ハーブソルトやＢＢＱスパイスをかけても美味しい。
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10
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サクサクになりました。
サクサクっで美味しくできたけどもうヘルシーではないｗ
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コツ・ポイント
凍らせる前に臭みを取ろうとしなくても、凍らせたら中の水分は全部出るので前処理は雑でＯＫ。事前に頑張っても無意味。
今回は家に居た暇そうな人にカットをお願いしたら、張り切って薄く切りすぎました。何事もほどほどが良い。
今回は家に居た暇そうな人にカットをお願いしたら、張り切って薄く切りすぎました。何事もほどほどが良い。
このレシピの生い立ち
いや、乾燥こんにゃくはヘルシーやと思うよ。でもゴムみたいになったけど食べても大丈夫？
でも捨てるのもったいないし。売ってるの油で揚げてるし。で揚げた。
結果ヘルシーでは無い。きっともう作らない。でも覚書。
でも捨てるのもったいないし。売ってるの油で揚げてるし。で揚げた。
結果ヘルシーでは無い。きっともう作らない。でも覚書。
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