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生姜は皮を剥きすりおろす。
A.をボウル等に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
フライパンを温めてごま油をしき、鶏ひき肉を入れて全体が軽く白くなる程度まで中火で炒める。
2.を加え、弱火で10分ほど煮込んで水分を飛ばす。
火を止め、白炒りごまと白すりごまを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫保管。