海老のマリナーラ•スパゲッティ

海老の殻を剥き、背に包丁を入れ腸を取る

にんにくをみじん切りにする。

唐辛子を細かく切り、種をとる。辛い方がよければ種を入れてください。

スパゲッティを茹でる。3ℓの水に、30g大さじ2の塩、表記の1分短く茹でる。

にんにくに軽く色がついたら、トマト缶を入れる。中火にする。

エビを入れて煮る。

スパゲッティが茹で上がったら、ソースに加えまぜる。

盛り付けて、オレガノを手で揉みながらかけて完成。揉みながらかけると香りがよく立ちます。

あれば、イタリアンパセリのみじん切りを乗せてもよいです。