夏に向けて。きゅうりと生姜のさっぱり合え

きゅうりは斜め薄切りにし、千切りにする。

塩を小さじ1/2を加えて、30回ほど塩もみし10分放置する。

放置後、きゅうりを軽く搾ってしょっぱいようなら流水で洗ってください。

塩もみしたきゅうりを手やさらし等を使い、しっかりしぼる。
生姜を加える。

ごま油と鶏がらスープの素と輪切り唐辛子を加えて、混ぜて出来上がり。

ピリ辛が苦手な方は、唐辛子は無くても美味しいです。