紅茶のシフォンケーキ

ボウルを２つ用意し、
大きいボウルに卵白（4個分）
小さいボウルに卵黄（3個分）
を入れる。

卵白はラップをしてボウルごと冷凍庫で冷やす。

お湯を沸かして、お好みの紅茶を濃い目に出して、50mlはかる。
型にサラダ油を塗るかクッキングシートを敷いておく。

③の紅茶と、茶葉、薄力粉を入れてさらに混ぜる。

卵白を泡立て、グラニュー糖を何度かに分けて投入する。ツノが立って少し先が曲がるくらいの固さのメレンゲをつくる。

オーブンを190度に設定し予熱を開始する。

メレンゲを入れて柔らかくなった卵黄生地をメレンゲのボウルに入れ、さっくりと混ぜる。

オーブンの温度を170度に下げる。

型に流し入れる。生地が型に均等に行き渡るように気をつけ、表面も平らにする。30分焼く。

焼き上がったら瓶の上やコップの裏などにひっくり返して冷ます。

冷えたら型から外す。
生クリームを塗るか
カットしてからクリームを盛り付ける。