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なすと豚こまの煮浸し

なすと豚こまの煮浸しの画像

Description

さっぱり美味しいです

材料

ナス
４本
塩
適量
豚コマ肉
３００グラム
砂糖
大さじ1
油
適量
 
醤油
大さじ2
酢
小さじ1
水
150ｍｌ

作り方

  1. 1

    写真

    ナス４本を縦半分にして、皮に浅く切り込みを入れる

  2. 2

    写真

    一口大に切り、塩小さじ1/4をなじませて、１０分ほど置いておく

  3. 3

    写真

    豚コマ肉は塩小さじ1/4と砂糖一つまみをなじませて、１０分ほど置いておく

  4. 4

    ナスから出た茶色い汁(アク)は苦いので捨てる

  5. 5

    写真

    フライパンを中火で温め、油を入れて豚コマに焼色をつける
    ナスも加える

  6. 6

    写真

    軽く混ぜて蓋をしてナスが柔らかくなるまで蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする

  7. 7

    砂糖、醤油、酢、水を入れて味付けする

  8. 8

    火を強めて、砂糖が溶けたら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

動画で見たレシピが美味しそうだったので、覚書で書きました。
レシピID : 7839470 公開日 : 24/05/27 更新日 : 24/05/27

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キュアゆき
なすと豚こまの煮浸し
by キュアゆき