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名古屋風★もっちり鬼まんじゅう

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Description

とても簡単にできる名古屋風の鬼まんじゅう。もっちもち風が好きな人にはたまりません。さつまいもが余ったら作ってみてください

材料 （約10個分）

さつまいも
460グラム（大きめサイズ）
砂糖
110グラム
小麦粉
160グラム
白玉粉
40グラム
水
115ｃｃ

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮を剥いて約1ｃｍ角に切り、水に約10分くらいつけてアク抜きする。

  2. 2

    写真

    1のさつま芋の水気をきり、ボウルにさつま芋と砂糖を入れ全体に混ぜる。約1時間おいて水分をだす（水分はそのまま使用）

  3. 3

    蒸し土鍋（蒸し器）に水（分量外）を入れ、すのこにクッキングシートを敷きます。

  4. 4

    写真

    ２のボウルの中に、水・小麦粉・白玉粉をいれて混ぜます。

  5. 5

    写真

    蒸し土鍋が沸騰したらクッキングシートの上に、お好みの大きさでのせます。

  6. 6

    写真

    蒸し土鍋で中火で約15分蒸します。
    さつま芋に竹串を刺して柔らかくすっと通れば「もっちり鬼まんじゅうの」完成です。

  7. 7

    2010.1.18にﾂｸﾚﾎﾟ10人達成！！ありがとうございますヾ(*'ω'*)/゛
    話題レシピにのりました♪

コツ・ポイント

◆蒸し器でもできます。
◆必ず手順：２のさつまいもから水分を出し、捨てないでください。
◆もちもち加減は白玉粉の量で、甘さも砂糖で調整できます。
◆作ってみてとても簡単にできてびっくり。

このレシピの生い立ち

大きいさつまいもをいただいたので、名古屋（地元）の名物：鬼まんじゅう作ってみました。
レシピID : 784396 公開日 : 09/04/15 更新日 : 10/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

121件 (110人)
2023年11月21日
写真
けーこ☆keko
今年も、鬼まんじゅう作りました！簡単でホントに美味しい地元の味です♪
#もちもち #簡単なのにめちゃうま！
2022年12月10日
写真
けーこ☆keko
美味しいです！白玉粉・小麦粉・水を事前に混ぜ合わせておいてからサツマイモを合わせました。圧力鍋で３分程で出来ました～♪
#もちもち #簡単なのにめちゃうま！
2022年11月26日
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sitomi1212
もちもちで美味しかったです！
#もちもち鬼まんじゅう
2021年11月15日
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数の子ちゃん
モチモチタイプの鬼まんじゅうが小さい頃から大好きでした！最高！♡
#鬼まんじゅう
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