ひき肉オムレツ

オムレツだけど、ご飯にぴったり☆

材料 (2人分)

4個
ひき肉
200~300グラム
玉ねぎ
小1個(大2分の1個)
人参
2~3センチ
ピーマン
大1個
適量
適量
バター
適量
牛乳
大さじ1ほど
少々
コショウ
少々
トマトケチャップ
適量

1

玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パセリはすべてみじん切りにする。

2

フライパンに食用油を少し入れ、ひき肉をいためる。ある程度色が変わったら、玉ねぎ・にんじんを入れ、全体をよく炒めたら、ピーマン・パセリ・バジルを入れ、軽く炒める。トマトケチャップを適量(3まわしくらい)入れ、全体を混ぜ、すぐ火を止める。

3

2をひとり分ずつ皿に盛る。
ボウルに卵を入れ、牛乳と塩、コショウを入れて、混ぜる。フライパンを火にかけ、バターを入れる。溶け始めたらすぐ、ボウルの卵半量を入れ、軽く全体をかき混ぜ、好きな固さに焼く。

4

皿にのせた具の上に卵をかぶせる。もうひとり分の卵も同じように作って、かぶせて、召し上がれ☆
お好みで、卵にケチャップをかけても。

コツ・ポイント

卵に牛乳を少しいれるとふんわり仕上がります。トロトロのオムレツにする時は、卵を入れてかき混ぜたら、すぐ火を止め、余熱を使うとうまくいきます。
ひき肉は合びきがお薦めですが、豚や鶏のひき肉でも。
ケチャップの量を多くして、ご飯を入れるとひき肉オムライスになります。
ケチャップを入れてから、さらに炒めるとおいしくないので、すぐ火をとめてね。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたひき肉オムレツにパセリやバジルを加えた私流。
レシピID : 78453 公開日 : 03/02/07 更新日 : 03/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/04/07

First tsukurepo mark
写真

レシピ通りにふわふわ卵&ケチャップ追加すぐ火を止めて成功です!

ユキチ子

つくれぽありがとうございます♪とってもおいしそうです☆

ゆうたまむ 2003年02月07日 22:41
こんばんは。
初めまして。
「ゆうたまむ」と申します。
レシピ見ました。
今度納豆スパしてみますね。
それでは。
yu-u 2003年02月08日 21:36
はじめまして。
富山仲間2号ですσ(^_^)

よろしくお願いしまーす♪
Profile yukko-i 2003年02月08日 22:56
ゆうたまむさんの返信、こっちに書けばよかったんですよね・・・。ごめんなさーい☆
Profile yukko-i 2003年02月08日 23:00
yu-uさん、はじめまして☆富山仲間が増えて嬉しいです。yu-uさんのキッチンにも行ってきました。おいしそうなレシピがいっぱい☆下の娘の泣きが入って、じっくり見れなかったのでまたおじゃまさせてください。
うちはまだ、お雛様飾ってません・・・。ベビーベッドから片付けないと・・・。