ふわふわっ！マッシュルームのスフレ

フライパンにバターを溶かし玉ねぎ、マッシュルームをいためる。オーブンを２９０度に予熱する。

玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉をいれ、火を弱め
焦がさないように炒め少しずつ牛乳を加える。とろみが付くまで混ぜる。

卵白を１０立てにし、２に卵黄、チーズを入れまぜ卵白をくわえる。やさしく混ぜ合わせ、耐熱皿(直径１０ｃｍ）に入れる。