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野菜を巻きやすい細切りにする。
フライパンで野菜を固い物から順に焼き、塩コショウする。
豚バラに【2】を巻き、薄力粉をまぶし、軽くはたいて余分な粉を落とす。
フライパンに油をひき、【3】の肉の巻き終わり側を下にして中弱火〜中火でこんがり焼く。
酒、しょうゆ、砂糖、みりんを【4】に入れ、弱火で焼き、照りがでたら出来上り。