たけのこのひこずり・ちょっとピリ辛
Description
熊本の郷土料理、たけのこのひこずり（味噌炒め）を我が家流にちょっとピリ辛にアレンジしてみました。
きのせんせい
材料
（３人分）
大１／２本
●味噌
大さじ４～５
●醤油
小さじ１
●酒
大さじ１
●みりん
大さじ２
●豆板醤
小さじ１
●だし汁
カップ１
ごま油
少々
作り方
コツ・ポイント
ピリ辛が苦手で甘い味付けが好きな人は豆板醤を入れずに砂糖を加えてもいいです…というかそれが普通のひこずりです。
このレシピの生い立ち
ひこずりは熊本の郷土料理。本来は砂糖などを加えて甘辛く仕上げるのですが、私が甘辛い味が苦手なのでビールにも合うピリ辛味にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
