新じゃがと✿豆腐と✿鶏ひきの✿春巻き

お豆腐は、ペーパーを巻いて重石をし１時間程水切りをしておく。じゃがいもは皮をむき、1.5～2cm位の角切りにし水にさらす

フライパンに油を熱しひき肉を炒める。半分位火が通ったら水切りをしたじゃがいもと、お豆腐を崩しながら入れ、更に炒める。

じゃがいもの表面が透けてきたら、水と調味料を加えて煮立てる。煮立ったら３分程そのままにし小ネギを加え水溶き片栗粉を入れる